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Componente balsamica, leggermente erbacea.
Si utilizzano i semi di coriandolo per arrotondare ed ammorbidire i gin.
Le radici di angelica si utilizzano per stabilizzare la componente aromatica del gin.
Si utilizzano le sue sommità che conferiscono al Gintonego, oltre ad una leggere nota balsamica, una piacevole nota salmastra.